Проект UNESP, в партнерстве с компаниями и государственными учреждениями, относится к рыбе, производимой в городе Чавантес (SP)
Исследователи из UNESP (Университет Государственного университета Паулиста) разработали 2 протокола, которые позволили создать печать первоначальной деноминации для филе Тилапии, произведенного в резервуаре гидроэлектростанции Чавантеса, юго -западного Сан -Паулу, на границе с Парана.
Проект, проведенный в партнерстве с национальными и международными исследовательскими институтами, компаниями и правительством и при поддержке FAPESP, был проведен в муниципалитете Фартуры (SP), один из 15 городов между Сан -Паулу и Параной, купаемыми водохранилищем. Участок был выбран из -за водного режима, который остается даже в периоды засухи.
«Условия режима водоснабжения воды и климатического водохранилища являются некоторые факторы, которые позволяют производству рыб с более высоким качеством, в дополнение к условиям управления животными, в пределах идеальных параметров для вида. Этот фактор привносит различные характеристики филе »объяснил Тавани Роча Камарго, который возглавлял работу.
Результаты являются частью проекта «Платформа IoT для биоэкономической поддержки и экосистемных услуг в рамках различных климатических, зоотехнических и финансовых сценариев аквакулярных ферм в неотропической среде», координируемой Гилхермом Вольфу Буэно, профессором в FCAVR (преподаватели Аграряны. Рибейра) из UNESP, в реестре.
Чтобы подтвердить эксклюзивность продукта, была создана печать «File De Tilapia Chavantes», зарегистрированная в качестве смешанного сертификационного бренда в INPI (Национальный институт промышленной собственности).
«Печать гарантирует, что продукт поступает с территории с уникальными экологическими характеристиками, обеспечивая его подлинность и ценность на рынке. При использовании этой сертификации производители смогут повысить воспринимаемое качество своих продуктов, но также получить большую конкурентоспособность, добавить ценность и укреплять свою позицию на рынкеСказал Буэно.
Сертификация, по словам исследователя, позволяет приписывать элементы с устойчивостью и инновациями в цепочке производства аквакультуры, увеличивая рост сектора и удовлетворяет растущие требования к сертифицированным и дифференцированным продуктам.
Сертифицированное филе
По словам исследователей, хотя он был разработан с учетом региона Чавантеса, методология может широко применена в отрасли тилапии (Oreochromis niloticus) По всей Бразилии, обеспечивая создание других печатей по деноминации происхождения.
Производители Tilapia должны следовать 2 протоколам, чтобы представить название происхождения Чавантеса в INPI, подробно описанное в руководстве, опубликованном исследователями.
Chavantes расположен между реками и водохранилищами политики разработки аквакультуры Union Water.
В 1 -м указывается идеальные условия создания, такие как количество рыбы на танк, питательный состав пищи и водных условий. Во 2 -м, эталонные значения, которые должны быть достигнуты, получены с помощью химического анализа и метаболического состава, которые определяют качество филе.
С помощью данных в руках производители могут сделать SO -названную «ноутбук для спецификации», документ, требуемый INPI для сертификации.
Географическое указание
Деноминация происхождения является одним из географических индикаторов, существующих на рынке, инструментом интеллектуальной собственности, созданного для отличия происхождения от конкретного продукта или услуги.
Есть 2 типа географических показаний. Одним из них является признак происхождения, географическое название нации, города или региона, которое стало известно как производственный центр конкретного продукта.
Другой — название происхождения, используемое для водохранилища Чавантеса. В нем продукт обладает качествами или характеристиками, которые должны быть исключительно или по существу в географической среде, включая естественный и человеческий фактор.
«Сегодня в Бразилии у нас нет конкретных протоколов аквакультуры, которые помогают производителям получить эти сертификаты происхождения. Наш проект приходит для удовлетворения спроса и все еще вдохновлять другие регионы сделать то же самое »объявил Камарго.
С информацией из агентства FAPESP.
