Что привело к увеличению вашего счета за еду?
Для вегетарианских блюд лук стал ключевым фактором. Цены на лук подскочили на 43% в годовом исчислении до 40 рупий за кг в августе с 28 рупий за кг годом ранее, поскольку предложение оставалось ограниченным. Несезонные дожди и град в Махараштре в марте-апреле повредили посевы позднего сезона и складировали запасы, а производство раби, по оценкам, сократилось на 5-6%, что еще больше сократило поставки.
Стоимость растительного масла выросла на 11% в годовом исчислении, а цены на баллоны со сжиженным нефтяным газом выросли на 10%, что увеличило расходы на приготовление еды дома. Рост затрат на приготовление пищи произошел даже несмотря на то, что некоторые овощи стали дешевле.
Цены на картофель упали на 12% в годовом исчислении, чему способствовало увеличение производства раби на 2-3% и увеличение посевных площадей. Цены на томаты снизились на 28% на фоне увеличения поставок на рынок. Это снижение помогло сдержать общий рост стоимости вегетарианского тхали.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ: Жара роста цен в Индии вернулась; розничная инфляция приближается к 5%
Курица делает неовощную тарелку дороже
Для невегетарианских домохозяйств цыплята-бройлеры были самой большой проблемой. По оценкам, цены на бройлеров выросли на 10% в годовом исчислении, при этом курица составляет около половины стоимости невегетарианских тали.
Увеличение затрат на корма способствовало увеличению стоимости куриного компонента и, следовательно, стоимости всего шрота.
Однако в месячном исчислении картина была неоднозначной. Стоимость вегетарианского тали выросла в августе на 1%, а невегетарианского тали стала дешевле на 1%. Цены на лук выросли на 17% за месяц, что привело к росту цен на вегетарианские блюда, в то время как снижение цен на помидоры на 7% ограничило этот рост.
Снижение затрат на невегетарианское тали было связано с ежемесячным снижением цен на бройлеров примерно на 4%, поскольку спрос ослаб в течение месяца Шраван.
Что содержится в CRISIL thali?
Вегетарианское тали CRISIL включает роти, овощи, рис, дал, творог и салат, а в невегетарианской версии дал заменяется курицей-бройлером. В расчетах используются преобладающие цены на сырье на севере, юге, востоке и западе Индии.
Последние данные показывают, что стоимость простой домашней еды все чаще формируется не только ценами на овощи, но и затратами на электроэнергию, пищевое масло и белок, а это означает, что изменения цен на повседневные ингредиенты могут быстро отразиться на счетах домохозяйств за продукты питания.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Повышенная продовольственная инфляция может ограничить расходы на непродовольственные товары, подлежащие дискреционному использованию, говорится в Ежемесячном экономическом отчете
