Мировой рынок молочных продуктов начинает год с высокого предложения, что обусловлено ростом поставок основных мировых производителей.
В 2025 году производство молока достигло исторического уровня с предполагаемым ростом на 7,2% по сравнению с 2024 годом. В то же время импорт продолжал оставаться в больших объемах. Несмотря на падение на 4,2% по сравнению с 2024 годом, торговый баланс по-прежнему имеет дефицит в размере около 2 миллиардов литров эквивалента. Сухое молоко продолжает оставаться основным импортируемым продуктом.
В совокупности эти факторы привели к переизбытку молочных продуктов на бразильском рынке, что привело к постоянному падению средней цены на молоко, выплачиваемой производителям, особенно с апреля 2025 года. Данные Cileite/Embrapa (Milk Intelligence Center) показывают, что в декабре 2025 года цена достигла 1,99 реалов за литр молока, что представляет собой падение на 22,6% по сравнению с предыдущими 12 месяцами. С другой стороны, цена, которую платят потребители за молочную корзину (состоящую из молока длительного хранения, сыра, йогурта, сгущенного молока, сухого молока и сливочного масла), упала на 3,62%.
Перспективы на 2026 год уже прорисовываются. Мировой рынок молочной продукции начинает год с высокого предложения, что обусловлено ростом, наблюдаемым у основных мировых производителей, таких как, например, от 7% до 8% в Аргентине и Уругвае в 2025 году соответственно. Тем не менее, ожидается более скромный глобальный рост производства, что отражает узкую маржу в цепочке и геополитическую неопределенность в Венесуэле, Иране и Восточной Европе.
Исследователь Embrapa Gado de Leite Самуэль Оливейра заявил, что в начале года цены на молочные продукты на международном рынке остаются низкими. «Движения вверх, замеченные на последнем аукционе GDT, следует воспринимать как конкретную коррекцию цен», — сказал он. GDT — это Global Dairy Trade, одна из ведущих мировых платформ по торговле молочными продуктами.
В Бразилии макроэкономическая ситуация указывает на замедление экономического роста: прогнозируется, что ВВП (валовой внутренний продукт) вырастет на 1,8% в 2026 году, что ниже прогнозируемых в предыдущем году 2,3%. Год выборов привносит такие компоненты неопределенности, как волатильность обменного курса и ожидания увеличения государственных расходов, в сценарии, где процентные ставки остаются высокими для сдерживания инфляции.
Для национального производителя краткосрочная перспектива остается сложной. Из-за высокого предложения сумма, выплачиваемая производителю, снизилась до 0,36 доллара США за кг. Однако есть признаки корректировки: спотовый рынок, на котором коммерческие операции осуществляются с оплатой наличными, начал реагировать, иллюстрируя движение восстановления на бразильском рынке. Однако недавнее повышение курса реала по отношению к доллару может сделать импортную продукцию более конкурентоспособной, что необходимо будет отслеживать в ближайшие месяцы.
Кроме того, восстановление цен на телят и говядину является положительным моментом, поскольку приносит производителям дополнительный доход от продажи телят и выбраковки коров. Еще одним фактором является приближающееся межсезонье, которое начинает влиять на цены на молоко с уклоном на восстановление. Что касается европейского рынка, то новое соглашение между блоками, похоже, не принесет радикальных изменений в краткосрочной перспективе.
На 2026 год рекомендация Оливейры — осторожность и стратегическое планирование. Исследователь предупреждает, что «Изменения в секторе происходят быстро, и те, кто не последует за ними, останутся позади. Необходимо стремиться к повышению производительности и снижению затрат или добавлению стоимости, используя преимущества того пространства, которое Бразилии еще предстоит развивать в области технологической конкурентоспособности».
ВЫСОКИЕ ТЕХНИКИ В ОБЛАСТИ
Хорошие показатели сектора в 2024 году позволили производителям быстро отреагировать, что привело к увеличению инвестиций в эту деятельность в начале прошлого года. Благоприятный климат, профессионализм и более высокие технологии в этой области также способствовали увеличению производства в прошлом году. «Мы наблюдали структурные изменения в молочном производстве в Бразилии с большей концентрацией на крупных фермах. Эти структурированные фермы более решительно отвечают на вопрос рентабельности»«, — сказал Глауко Карвалью, исследователь из Embrapa Gado de Leite.
Несмотря на такой сценарий падения цен на протяжении всего 2025 года, производителю удалось добиться рентабельности при анализе среднегодовых показателей в целом. «Это потому, что первый семестр был благоприятным», — комментирует Карвальо. По отношению к накопленным затратам до декабря 2025 года индекс себестоимости производства молока (ICPLeite/Embrapa) вырос на 3,0%. Официальная инфляция в Бразилии закрылась в прошлом году на уровне 4,3%. Иными словами, рост издержек оказался ниже роста инфляции в стране. «Эта стабильность себестоимости продукции создала определенное смягчение негативного эффекта от падения цен, поскольку условия торговли не пострадали так сильно», объяснил Сэмюэль Оливейра.
Это произошло, прежде всего, потому, что основные компоненты рациона стада, такие как кукуруза и соевые бобы, поддерживали стабильные цены благодаря хорошим урожаям. Таким образом, для тех, кто был эффективен, был создан сценарий ограниченной, но не отрицательной прибыли. По словам Карвальо, «Это касается среднего показателя за год, поскольку последний квартал 2025 года был гораздо более сложным».
По информации Embrapa.
