Результаты основаны на исследовании прошлого года, которое показало, что люди с более высоким уровнем подсластителя в крови подвергаются большему риску сердечных приступов и инсультов.
Небольшое исследование показало, что искусственный подсластитель эритритол может повышать риск образования тромбов у людей, что потенциально повышает риск сердечных приступов и инсультов. Сахар не оказывает такого же эффекта.
Результаты исследования, опубликованные на прошлой неделе в журнале Артериосклероз, тромбоз и сосудистая биологиявносят вклад в растущий объем исследований, предполагающих, что воздействие на здоровье эритрита, который Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами (FDA) относит к веществам, «признанным в целом безопасными», должно быть переоценено.
«Это первое прямое сравнение эффектов приема глюкозы и эритрита на различные показатели функции тромбоцитов», — говорит Стэнли Хазен, соавтор исследования и кардиолог из Кливлендской клиники, Сэнди Ламотт из CNN. «Глюкоза не влияет на свертываемость, а эритрит влияет».
«Это исследование вызывает некоторые опасения, что стандартная порция подслащенной эритритолом пищи или напитка может остро стимулировать прямой эффект образования тромбов», — говорится в заявлении клиники соавтора исследования и исследователя сердечно-сосудистых заболеваний в клинике Кливленда У. Х. Уилсона Танга. «Эритритол и другие сахарные спирты, которые обычно используются в качестве заменителей сахара, следует оценивать на предмет потенциальных долгосрочных последствий для здоровья, особенно когда такие эффекты не наблюдаются при использовании самой глюкозы».
Эритрит — это сахарный спирт, который обычно используется в качестве замены сахара в низкокалорийных, низкоуглеводных и кетогенных диетических продуктах и напитках. Его можно найти в выпечке, напитках, жевательной резинке и конфетах.
Подсластитель естественным образом содержится во фруктах и овощах, и организм человека вырабатывает его в небольших количествах. Таким образом, его можно использовать в пищевых продуктах без ограничений. Но при искусственном производстве его производят в больших количествах, пишет CNN.
«Количество сахара в заменителях в тысячи раз превышает то, что вырабатывается в нашем организме, поэтому назвать его «натуральным» нельзя», — говорит Хазен в интервью Кэролайн Хопкинс из NBC News.
В прошлом году исследование некоторых из тех же авторов было опубликовано в журнале Природная медицина обнаружили связь между эритритолом и проблемами с сердцем. Люди с более высоким уровнем сахарного спирта в крови с большей вероятностью перенесли сердечный приступ или инсульт в течение следующих трех лет. Исследование также показало, что восемь человек, которые употребляли пищу и напитки, содержащие эритритол, имели резко повышенный уровень подсластителя в крови в течение нескольких часов после этого.
В новой статье исследователи дали десяти здоровым людям напиток с 30 граммами эритрита, в то время как десять других здоровых людей получили напиток с 30 граммами глюкозы. Уровень эритрита в крови людей, которые его пили, вырос более чем в 1000 раз по сравнению с тем, что было до эксперимента. У этих участников также была значительно выше вероятность образования тромбов, что измерялось по увеличению агрегации тромбоцитов.
Между тем, по данным клиники Кливленда, у людей, потреблявших глюкозу, не наблюдалось более высокого риска образования тромбов, а уровень глюкозы в их крови повысился лишь незначительно.
«Многие профессиональные общества и врачи регулярно рекомендуют людям с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний — страдающим ожирением, диабетом или метаболическим синдромом — употреблять продукты, содержащие заменители сахара, а не сахар», — говорит Хазен в заявлении клиники.
«Я бы сказал, что пациенту, подверженному риску образования тромбов и сердечного приступа или инсульта, безопаснее пить подслащенный (сахаром) напиток, чем подслащенный эритритом», — говорит он. Новый УченыйГрейс Уэйд.
Ограничения исследования включают небольшое количество участников и тот факт, что оно рассматривало только один случай потребления эритрита или глюкозы, говорит Валиса Хедрик, диетолог из Virginia Tech, которая не принимала участия в получении результатов, в интервью NBC News. Она указывает, что постоянное потребление глюкозы также может повысить риск инсульта и тромбообразования.
Будущие исследования должны рассмотреть долгосрочное воздействие эритрита и других заменителей сахара на здоровье сердечно-сосудистой системы, согласно Cleveland Clinic. Новые данные предполагают, что FDA следует рассмотреть возможность переоценки маркировки эритрита «общепризнанно безопасным», пишут авторы исследования.
«Я не говорю, что нам нужно немедленно прекратить использование этих сахарных спиртов, но это направление исследований, безусловно, поднимает вопрос: безопасны ли они или нет?» — рассказал CNN Эндрю Фримен, кардиолог из National Jewish Health, который не принимал участия в исследовании.
