В 2024 году было увеличено число заведений в 2023 году по сравнению с 2023 годом, согласно ежегоднику, запущенному Министерством сельского хозяйства
Бразилия достигла 1266 Cachaçaria в 2024 году — 4% до 1217 от 2023 года. За 1 год было 49 новых заведений. Это 3 -й год подряд, когда это число имеет рост.
Данные взяты из ежегодника Cachaça 2025 года, запущенного в среду (28.mai.2025) Министерством сельского хозяйства в партнерстве с IBRAC (Бразильский институт Качача), представителем этого сектора, CNA (Confederation of Searnulature и домашнее животное), CNACHA (Brazylian Institation of Antypa of Ansemanca of Ansemafa of Ansionpa inpa Производители). Это полный ежегодник (PDF — 3 МБ).
С 2018 года, когда в стране было 951 качахария, в числе заведений было 33%. (Нажмите здесь, чтобы открыть на другой вкладке).
«Несмотря на чрезвычайно сложный сценарий, с которым сталкивается сектор, данные ежегодника демонстрируют устойчивость производственной цепочки в борьбе с барьерами, которые предотвращают ее развитие».— сказал Карлос Лима, президент Ibrac. По его словам, небольшое увеличение на 4% в количестве кашасарии за 1 год показывает, что сектор растет, но все еще есть много.
Качасария в штатах
Что касается штатов, Минас Герайс — это то, что имеет наиболее качача в стране, с 501, что составляет 39,6% от общего числа Бразилии. Государство уже заняло вершину рейтинг в прошлом году. (Нажмите здесь, чтобы открыть на другой вкладке).
Столько, сколько Минас Герайс является государством с наибольшим количеством кашасарии в Бразилии, он упал на 0,6% в количестве заведений в 2024 году по сравнению с 2023 годом, когда это было 504.
Ceará представила самый высокий абсолютный рост, из 34 заведений Cachaça Preparation в 2023 году до 47 в 2024 — 38,2% за 1 год.
Юго -восточный регион — это тот, который имеет наибольшее количество в стране с 828 заведениями, составляющих 65,4% от общего числа Бразилии.
2 -е издание фестиваля Brasilia Cachaça
Мероприятие запуска ежегодника Cachaça 2025 года состоялось в федеральной столице в ночь на среду (28.mai) во время открытия 2 -го издания фестиваля Cachaça de Brasilia. Мероприятие будет официально открыто для публики с этого четверга (29.mai.2025) и продлится до воскресенья (1 -й. Jun.2025).
На открытии фестиваля Хьюго Карузо, директор Департамента по производству продукции по производству растительных продуктов Министерства сельского хозяйства, заявил, что «Cachaça — это продукт, который находится в истории Бразилии, и страна должна показать его миру»Полем
Президент Иби Эдилан Оливейра сказал, что Качаса — это не просто напиток, а «истинное бразильское культурное наследие».
«Это символ богатства нашей территории. И он начинает быть признанным как на самом деле, благородный и личный продукт. Нам нужно изменить его глаза и не связывать его с предрассудками. Наша задача состоит в том, чтобы сломать это ограниченное мнение и утверждать, что Cachaça — это высококачественный продукт».сказал Эдилан.
