Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендовала принять более низкие заменители натрия (ЛСС) для решения глобального роста гипертонии, сердечно -сосудистых заболеваний и ударов, связанных с чрезмерным потреблением соли. Новые рекомендации по питанию предполагают замену обычной столовой соли на калийные альтернативы, которые снижают уровень натрия без ущерба для вкуса. Эти заменители, которые сочетают в себе хлорид калия, сульфат магния и хлорид кальция, уже доступны на глобальных рынках под такими брендами, как Losalt, Nu-Salt, Morton Lite Salt и Pansalt.
С целью сокращения глобального потребления натрия с 9 граммов в день до 5 граммов, который призвал правительства способствовать большему принятию LSS, делая их более доступными и доступными. Рекомендации включают интеграцию заменителей соли в национальные программы здравоохранения, поощрение производителей продуктов питания использовать их в упакованных продуктах и укрепление правил маркировки для повышения осведомленности общественности. Особое внимание также уделяется популяциям с высоким риском, например, лицами с гипертонией и детьми. Ожидается, что этот шаг откроет возможности для пищевой промышленности, политиков и фирм для здоровья, поскольку правительства стремятся интегрировать этих заменителей в стратегии общественного здравоохранения.
Who является одобрением LSSS, вероятно, будет стимулировать рост на рынке функциональных пищевых ингредиентов, возможности открытия для производителей замены соли, пищевых компаний и фармацевтических фирм. Правительствам рекомендуется реализовать политику, которая способствует использованию этих альтернатив в обработанных продуктах, сегмент, который вносит значительный вклад в избыточное потребление натрия по всему миру.
В Индии, где сердечно -сосудистые заболевания являются основной причиной смертности, необходимость снижения натрия насущена. С быстрой урбанизацией и повышенной зависимостью от обработанных продуктов гипертония поражает более половины взрослого населения. Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) уже работало над повышением осведомленности о потреблении натрия, и, как ожидается, рекомендация ВОЗ ускорит меры регулирования и принятие отрасли.
Исследование, проведенное Институтом глобальной здравоохранения Джорджа, в сотрудничестве с Pgimer Chandigarh, подчеркивает срочность реформы. Исследование показало, что потребление индийской соли намного превышает рекомендуемые уровни, в то время как потребление калия остается низким — факторы способствуют растущему бремени гипертонии, сердечно -сосудистых заболеваний и хронического заболевания почек.
Профессор Вивекананд Джа, исполнительный директор Института George of Global Health India, призвал к государственным вмешательству и сотрудничеству отрасли для продвижения LSSS. «Чтобы решить растущую проблему гипертонии и заболевания сердца и почек в Индии, особенно в сельских районах, нам необходимо сделать соли с низким содержанием калия, обогащенными калиями доступными и широко доступными. Работа с политиками и пищевой промышленностью, наряду с четкой маркировкой и субсидий, поощряет их использование и поможет уменьшить чрезмерное потребление соли в Индии », — сказал он.
Исследование замены соли в Индии (SSIIS), в котором изучались 502 участников гипертонической жилья в сельской Индии, показало, что уровни потребления натрия были заметно высокими, со средним выделением соли мочи со скоростью 10,4 г/день — более двойной, который рекомендуется. Исследование показало, что переход на обогащенные калием заменители соли в течение трех месяцев привели к снижению систолического артериального давления (4,6 мм рт. Ст.) И диастолическому артериальному давлению (1,1 мм рт. Ст.). Участники также сообщили, что заменители были приемлемы по вкусу, что указывает на высокую вероятность продолжения использования.
Судхир Радж Тоут, научный сотрудник Института глобальной здравоохранения Джорджа и ведущий исследователь исследования, приветствовал руководство по чему. «Рекомендации по заменителям соли с более низким уровнем кости являются значительными для Индии, где избыточное потребление натрия является широко распространенной проблемой. Эти заменители предлагают простую и эффективную альтернативу регулярной соли, принося пользу здоровью сердца и снижая артериальное давление на уровне населения », — сказал он.
Хотя преимущества LSS хорошо задокументированы, эксперты предупреждают, что люди с прогрессирующим заболеванием почек должны избегать их из-за потенциальных осложнений от увеличения потребления калия. Однако для общей популяции заменители соли, обогащенные калием, представляют экономически эффективное, масштабируемое решение для снижения рисков гипертонии.
Ожидается, что отраслевые политики в области сокращения натрия, как ожидается, приведут к инновациям продуктов, переформулированию в пищевом секторе и изменению предпочтений потребителей. По словам экономистов здравоохранения, ключевой задачей будет обеспечение широкой доступности и доступности этих заменителей, наряду с устойчивыми кампаниями по повышению осведомленности для поощрения их усыновления.
«Тип соли, которую мы потребляем, оказывает значительное влияние на здоровье. Благодаря кампаниям в области здравоохранения и повышением осведомленности можно изменить диетические привычки. Рынок отреагирует на эту смену, что вызвало инновации в продуктах », — сказал Аруп Митра, профессор экономики в Южно -Азиатском университете (SAU) в Нью -Дели.
«Благодаря глобализации, повышению конкуренции и изменению характеристик рынка труда, ключевой проблемой является то, что уровни стресса растут. Работодатели должны также реализовать механизмы для решения этого », — сказал он.
