С 2019 года в стране закрылось 137 заведений; альтернативная категория уже представляет 11% рынка
В 2025 году в Германии работало 1415 пивоваренных заводов. Их число снижается, как и потребление напитка, согласно данным, опубликованным Destatis (Федеральным статистическим управлением) накануне Международного дня пива, отмечаемого 7 августа.
Это на 53 меньше, что на 3,6% меньше, чем в 2024 году, и на 137 (8,8%) меньше, чем в 2019 году, когда было зафиксировано самое большое количество пивоваренных заводов за 3 десятилетия. По мнению Destatis, определяющим фактором в этом стало падение продаж напитка. В агентстве отмечают, что продажи упали на 15,7% по сравнению с 2019 годом.
В 2025 году в стране было продано около 7,8 млрд литров, что ниже 8,3 млрд литров в 2024 году и 9,6 млрд литров в 2016 году.
В Германии лидирует земля Бавария с 588 пивоваренными заводами, за ней следуют Баден-Вюртемберг (190) и Северный Рейн-Вестфалия (131). За исключением земли Мекленбург-Передняя Померания и Саксонии-Анхальт, в остальных федеральных землях фиксируется сокращение числа заведений, производящих алкогольные напитки. В Баварии, например, с 2019 по 2025 год закрылось 60 пивоваренных заводов. В Рейнской области их было 31.
По данным исследования, особенностью пивоваренных заводов Германии является то, что чуть больше половины (821) являются небольшими – с производством до 100 тысяч литров в год. С другой стороны, здесь мало крупных заведений. В 2025 году только 8 производили не менее 200 миллионов литров пива. Также в этом аспекте, по данным Destatis, количество снижается практически по всем категориям.
Более того, предыдущий опрос показал, что около 1/3 респондентов заявили, что полностью отказались от алкогольного пива. С другой стороны, как показало исследование научно-исследовательского института YouGov, безалкогольные сорта становятся все более популярными. Причины включают проблемы со здоровьем и более молодые люди, в частности, реже употребляющие алкоголь.
СТРУКТУРНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ
Пивоваренный сектор уже много лет сталкивается с изменением потребительских привычек и ростом затрат, особенно в сфере энергетики. По оценке президента Veltins Фолькера Куля, пивоварни переживают кризис. «явный структурный кризис».
Для отрасли безалкогольное пиво сегодня является самой большой надеждой. По данным Deutsche Brauer-Bund (Ассоциация пивоваров Германии), сорт уже достиг доли рынка в 11% от общего потребления напитка в стране.
750 миллионов литров, зарегистрированные в прошлом году, представляют собой рекорд и рост составил 7,6%. Эти цифры не учитываются в официальной налоговой статистике. «Безалкогольное пиво давно перестало быть нишевым продуктом и стало важным драйвером роста нашего сектора»заявил Кристиан Вебер, президент Brauerbund.
ТО Немецкая волна является международной телекомпанией Германии и выпускает независимую журналистику на 30 языках. Текст опубликован 5 августа 2026 года и адаптирован к RichWeNews.
Фейсбук | Твиттер | Ютуб| WhatsApp | Приложение | Инстаграм | Информационный бюллетень
